據了解，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用吊白塊。而不法商販添加吊白塊一是為了增加腐竹的韌性和延展性，二是為了漂白，顏色好看。這樣的產品顏色黃中發白，色澤光亮且耐腐，煮食時富有韌性，口感較好，容易吸引消費者購買。但吊白塊分解產生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差、甚至導致鼻咽癌等疾病。

此外，檢查人員還發現一種袋裝“石元聯”牌蓮藕二氧化硫超標；一種“博強”糖醋蒜二氧化硫、苯甲酸、糖精鈉都超標。共有5種食品不合格，按規定在流通領域采取停止銷售措施。

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